Como preparar Suspiro a la Limeña
Ingredientes:
Ingredientes (6 porciones)
Manjar blanco
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 yemas de huevo
Merengue
2 claras de huevo
1 taza de azúcar
½ taza de oporto (o vino dulce)
Preparación:
Hervir leches a fuego medio removiendo hasta espesar (20 min). Retirar; enfriar un poco.
Batir con vigor las yemas y añadir al manjar sin dejar de mover; enfriar y repartir en copas.
Para el merengue, preparar almíbar con azúcar y oporto a punto hilo.
Batir claras a nieve; verter almíbar en hilo hasta formar merengue firme.
Coronar cada copa con merengue y espolvorear canela.
