Como preparar Ropa Vieja
Ingredientes:
1 kg de falda o carne de res para desmechar
1 cebolla en julianas
1 pimiento rojo y 1 verde en tiras
3 dientes de ajo picados
2 tomates maduros rallados o 1 taza de puré de tomate
1 hoja de laurel
1/2 taza de vino blanco seco
Sal, pimienta y comino al gusto
Aceite vegetal
Preparación:
Cocina la carne en agua con sal hasta que esté blanda (aprox. 1.5 h). Deja enfriar y desmecha.
En una sartén con aceite, sofríe la cebolla, pimientos y ajo hasta que estén blandos.
Añade la carne desmechada, el tomate, laurel, vino, sal, comino y pimienta.
Cocina a fuego medio 15–20 min hasta que la salsa espese.
Sirve con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
