Como preparar Feijoada
Ingredientes:
Ingredientes (6 porciones):
500 g de frijoles negros
300 g de carne de cerdo salada (costilla, chorizo, oreja o pata)
200 g de carne de res (opcional)
1 cebolla grande (picada)
4 dientes de ajo (picados)
2 hojas de laurel
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Remojar los frijoles y las carnes saladas la noche anterior. Cambia el agua de las carnes para desalar.
En una olla grande, sofríe cebolla y ajo con aceite.
Añade las carnes y dora unos minutos.
Incorpora los frijoles escurridos, hojas de laurel y agua suficiente para cubrir.
Cocina a fuego medio por 2 horas (o en olla a presión 45 min).
Ajusta sal y sirve con arroz blanco, naranjas en rodajas y farofa (harina de yuca tostada).
